środa, 30 października 2013

Zdrowy posiłek

"Kochanie, czy nasza dieta bogata jest w witaminy i minerały?" - zapytał Mąż kilka dni temu. Odparłam szczerze, że na pewno jest bogata... w tłuszcze i cukry. Tak, mili Państwo, przyznaję się bez bicia, kuchni, którą prowadzę, na ogół nie można nazwać zdrową. Nieco zawstydzona tym faktem, następnego dnia przyrządziłam prostą potrawę z soczewicy...

Składniki:
2 szklanki zielonej soczewicy
3 torebki brązowego ryżu
2 puszki pomidorów (na sos)
przyprawy

Ugotowaną soczewicę przelałam wraz z wodą (w której się gotowała) do dużego naczynia żaroodpornego, dodałam surowy ryż, przyprawiłam, wymieszałam i wstawiłam do piekarnika.
W międzyczasie przygotowałam sos pomidorowy i surówkę (skład poniżej). 
Oto ostateczny efekt:

Składniki surówki: 4 łodygi selera naciowego, 3 papryki, 1,5 marchewki, 1 czerwona cebula, 1 łyżka oleju sezamowego, garść sezamu i siemienia lnianego, pieprz i zioła prowansalskie.

piątek, 13 września 2013

Mężowskie risotto

Mój Mąż rzadko sam gotuje. Zazwyczaj przyrządzanie posiłków spoczywa na moich barkach, czasem działamy w kuchni razem. Jednak od pewnego czasu tworzy się u nas przyjemna świecka tradycja - wykonanie niedzielnego obiadu coraz częściej pozostawiam Ślubnemu :)
Poniżej przedstawiam przepis na mężowskie risotto.

Składniki:
1 paczka kotletów sojowych
1 kostka bulionowa
3 torebki ryżu
2 puszki kukurydzy
6-8 ogórków konserwowych

Kotlety gotujemy w bulionie warzywnym. W międzyczasie  do naczynia żaroodpornego wlewamy trochę oleju i rozprowadzamy go po dnie i ściankach. Do środka wrzucamy kukurydzę z puszek (bez zalewy) i ogórki konserwowe pokrojowe w kosteczkę. Ugotowane kotlety sojowe również kroimy w ten sposób i dodajemy do dania. 


Na końcu dołączamy ugotowany ryż, przyprawiamy wedle uznania i mieszamy. Pieczemy risotto w średnio nagrzanym piekarniku ok. 40 minut.

środa, 11 września 2013

Spaghetti Lenia

Spaghetti Lenia, zwane również przeze mnie z włoska "spaghetti al niente", to potrawa tania, prosta w przygotowaniu i smaczna. Dysponujecie makaronem? Świetnie! Ręczę, że pozostałe składniki również macie w domu.

Składniki:
makaron spaghetti
cebula
olej/oliwa do smażenia
przyprawy
oraz to, co akurat mamy pod ręką ;)


Kilka wieczorów temu pod ręką miałam czarne oliwki i czerwoną cebulę...


Pokrojone cebule zeszkliłam na oliwce do smażenia, przyprawiłam, dorzuciłam przepołowione oliwki. Dodałam ugotowany w międzyczasie makaron - koniecznie al dente (niewtajemniczonych odsyłam tu). Całość kilka minut trzymałam na minimalnym gazie, raz po raz mieszając za pomocą dwóch łyżek i doprawiając.

Gotowe! Smakuje wszystkim z wyjątkiem Męża...




PS. Od kilku dni mam problem z załączaniem plików (nie wiem, co się dzieje), zdjęcia wrzucałam "na piechotę" metodą kopiuj-wklej. Mam nadzieję, że to stan przejściowy...