"Kochanie, czy nasza dieta bogata jest w witaminy i minerały?" - zapytał Mąż kilka dni temu. Odparłam szczerze, że na pewno jest bogata... w tłuszcze i cukry. Tak, mili Państwo, przyznaję się bez bicia, kuchni, którą prowadzę, na ogół nie można nazwać zdrową. Nieco zawstydzona tym faktem, następnego dnia przyrządziłam prostą potrawę z soczewicy...
Składniki:
2 szklanki zielonej soczewicy
3 torebki brązowego ryżu
2 puszki pomidorów (na sos)
przyprawy
Ugotowaną soczewicę przelałam wraz z wodą (w której się gotowała) do dużego naczynia żaroodpornego, dodałam surowy ryż, przyprawiłam, wymieszałam i wstawiłam do piekarnika.
W międzyczasie przygotowałam sos pomidorowy i surówkę (skład poniżej).
Oto ostateczny efekt:
Składniki surówki: 4 łodygi selera naciowego, 3 papryki, 1 i 1/2 marchewki, 1 czerwona cebula, 1 łyżka oleju sezamowego, garść sezamu i siemienia lnianego, pieprz i zioła prowansalskie.
